冰草的汁水含量很豐富，還有一種鮮美芳香的風(fēng)味，山東速凍菠菜吃起來(lái)非常的清脆爽口，深受人們喜愛(ài)。一開(kāi)始這種蔬菜并沒(méi)有什么名氣，后來(lái)歐洲國(guó)家發(fā)現(xiàn)它含有很高的營(yíng)養(yǎng)，而且味道鮮美，因此就被大量宣傳，很多的人們都會(huì)特意購(gòu)買(mǎi)這種蔬菜回家食用。人們最愛(ài)將它做成沙拉食用，吃起來(lái)口感清新脆嫩，搭配上檸檬汁非常的美味，是很多人的最愛(ài)。

    對(duì)于tagine：1（15盎司）可以切丁西紅柿1/2杯葡萄干2湯匙橄欖油1湯匙harissa醬，加上更多的服務(wù)1（3英寸）肉桂棒2茶匙鹽1茶匙香菜1茶匙地面小茴香新鮮研磨的黑胡椒1個(gè)（16盎司）袋子冷凍皺切胡蘿卜1個(gè)（16盎司）袋子冷凍菜花小花1個(gè)（14盎司）袋子珍珠洋蔥1個(gè)（10盎司）袋子胡桃南瓜塊

    在冰柜看到的速凍食品大部分都是大米和面制品，有速凍餃子，速凍小籠包，速凍湯圓、餛飩等。餡有肉餡，也有素餡的。

    據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)報(bào)道，按國(guó)別來(lái)看，中國(guó)是日本最主要的冷凍蔬菜供應(yīng)國(guó)，對(duì)日出口量占其進(jìn)口總量近一半，美國(guó)次之。按品類來(lái)看，菠菜比上年增加14％，西藍(lán)花增加18％。在過(guò)去10年里均實(shí)現(xiàn)兩倍以上增長(zhǎng)。

    不管是水果還是蔬菜，都是吃應(yīng)季的。而且應(yīng)季的蔬菜吃起來(lái)也安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，雖然說(shuō)夏天的蔬菜多種多樣還便宜，可是到了冬天，同樣的食材價(jià)格就要翻好幾倍……其實(shí)我們可以用冰箱把蔬菜冷凍起來(lái)，可以存放好幾個(gè)月還不壞，你知道嗎？

    目前，對(duì)于冷凍產(chǎn)品和新鮮產(chǎn)品哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)論，沒(méi)有確切的研究結(jié)果。這是因?yàn)橐恍┭芯渴褂玫氖切迈r收獲的農(nóng)產(chǎn)品，而另一些研究使用超市的農(nóng)產(chǎn)品。加工和測(cè)量方法的差異也會(huì)影響結(jié)果。

    市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)歐睿咨詢的分析師DeweyWarner認(rèn)為冷凍食品重新受到歡迎，跟繁忙的生活方式有關(guān)?！按蠖鄶?shù)千禧一代沒(méi)有時(shí)間用鮮肉和蔬菜準(zhǔn)備一頓完整的飯，越來(lái)越多的人認(rèn)為冷凍食品值得一試?！迸潘屠鋮s瀝干，并立即在一碗冰水冷卻，以設(shè)置顏色，停止烹飪。

    速凍豇豆(豆角):選之豇28--2、紅嘴燕等品種，精選原料，粗細(xì)分級(jí)，切去果柄進(jìn)行清洗。然后切成4cm長(zhǎng)的小段，用95C的熱水燙漂3分鐘，之后，立即投入冷水冷卻，而后控干，加入4%的食品添加劑，計(jì)量包裝、凍結(jié)，冷藏同蒜苔、貯藏160多天后，仍能基本保持原有的色澤和風(fēng)味。

    資深專家覺(jué)得，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)速凍產(chǎn)品時(shí)應(yīng)該注意：到有令稱呼心冷藏設(shè)備的商場(chǎng)或超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。注意出產(chǎn)日子，盡量買(mǎi)離出產(chǎn)日子不到1個(gè)月的品牌食品，以擔(dān)保安全和營(yíng)養(yǎng)。挑選包裝袋無(wú)破損、凍品形態(tài)完整沒(méi)有變軟或粘連，包裝內(nèi)無(wú)霜或少霜，顏色光澤天然、無(wú)變色、不昏暗的產(chǎn)品。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）德州農(nóng)業(yè)研究中心植物機(jī)體機(jī)能學(xué)者里斯特 （Gene Lester）表示，速凍蔬菜一樣在蔬菜成熟顛峰期就被急凍起來(lái)，而此時(shí)的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正好是最高的，可以把最多營(yíng)養(yǎng)素、抗氧化物鎖住，保存住蔬菜的鮮度與養(yǎng)分，不會(huì)影響其獨(dú)有尤其的風(fēng)格。